Luk i češnjak: Dvojac bez kojeg se ne može

Od pamtivijeka narod zna za odličan učinak na zdravlje luka i češnjaka. Gotovo da je nezamisliva tradicija liječenja biljnim pripravama u našem podneblju bez ovog dvojca, koji je istodobno hrana siromašnih. Savršenstvo ljekovitih sastojaka fantastičnog dvojca zajamčilo je odlično zdravlje i izvrstan imunitet našim precima koji su unatoč oskudnim životnim uvjetima uspješno odolijevali brojnim bolestima. Osobito u zimskim mjesecima. Viroze i gripu savladavali su zahvaljujući imunitetu osnaženom velikom količinom minerala i vrijednih sastojaka u luku i češnjaku. Luk ima provjereno anti-bakterijsko i antivirusno djelovanje. Pospješuje rad krvožilnog sustava, regulira crijevnu floru, jača imunitet te pročišćava organizam. Uspješno snižava vrijednosti lošeg kolesterola u serumu, prevenira pojavu ateroskleroze. Luk se preporučuje u prehrani oboljelih od dijabetesa. A u kuhinji ga se može pripremati na sto načina. Gotovo da nema jela u kojem ga nema. Osobito je dominantan u kuhinji kontinentalne Hrvatske, dok mediteranska prehrana prednost daje češnjaku. Nekoč su češnjak i maslinovo ulje nerijetko bih glavna, a nekad i jedina hrana obiteljima u priobalju.

Češnjak je lijek za sve bolesti - jača imunitet Naši su stari znali - češnjak je lijek za sve bolesti. Koristili su ga u liječenju rana, bolesti srca, ospica, ' tumora, prehlade i gripe, astme, čak i protiv ugriza zmija. Znanost je potvrdila da ima antivirusna, antibakterijska i fungicidna svojstva. Snažan je antioksidans i jača imunitet. Znanstvena istraživanja pokazuju daje dobar u liječenju dijabetesa, raka i bolesti srca. Snižava los kolesterol i krvni tlak te sprečava moždani udar

Donosimo par recepata kako pripremiti luk : Pohani luk 4-5 glavica luka, malo brašna, 1 svježe jaje, krušne mrvice, kukuruzna krupica, prstohvat soli

Priprema: Izabrati veće glavice luka, izrezati ih na kolutove velike pola centimetra. Iz jednog koluta izgurati još koji kolut. Svaki kolut neka u sebi ima bar dva ili tri prstena jer je ukusnije. Ako ne volite žestok okus luka, izrezane kolutove staviti u mlijeko 10 do 15 minuta. Mlijeko će ublažiti njegovu žestinu. Malo posušiti, pa kolutove uvaljati u brašno, potom u posoljeno izmučeno jaje te naposljetku u mješavinu ' mrvica i krupice. Pržiti u ulju svaku stranu po 2do 3 minute na umjerenoj vatri.

Krumpir i Češnjak na maslinovu ulju Sastojci: 1 kg malih krumpira 20 Češnjeva Češnjaka 3 žlice maslinova ulja 2 žličice nasjeckanog svježeg ružmarina, prstohvat soli, mah mljevenog crnog papra 1 žličica maslaca j:.■. 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina.

Priprema: Pećnicu zgrijati na 200 "C. U veliku zdjelu pomiješati cijele krumpire, češnjak, maslinovo ulje, ružmarin, sol i papar. Sve sastojke dobro pomiješati. Krumpir posložiti u pleh. Pokriti poklopcem ili aluminijskom folijom i peči 25 minuta. Skinuti poklopac ih foliju, okrenuti krumpire i peći otkrivene sve dok ne postanu mekani i lagano zapečeni. Premjestiti u zdjelu za posluživanje i pomiješati s maslacem. Posuti peršinom.

Ljekoviti češnjak u octu Sastojci : 50 g bijelog luka, 100 g vinskog octa

Priprema: Bijeli luk držati u octu 10 dana i nakon toga procijediti. Upotrebljava se kao začin . _„ salatamaili kao đezinficijens za kožu, u. nedostatku boljega sredstva. Za uporabu u kuhinji u ocat se može staviti i začinsko bilje kao ružmarin, kadulja, lavanda, timijan, vrijesak.

Mirisni špageti Sastojci: 500 g špageta, par žlica maslinova ulja, 50 g sitno narezana ružmarina, sol, nekoliko sitno nasjeckanih češnjeva češnjaka, parmezan Priprema: Skuhati špagete i ocijediti. Na tavi zagrijati maslinovo ulje, dodati ružmarin i češnjak, malo posoliti. Zagrijati da se mirisi prožmu
www.kupresonline,com/vecernji.hr